詳解石磨面粉機械粉路的發展變化

發布時間：2018-01-27 14:17:00 網站來源：泰興糧機點擊：

粉路系統即石磨面粉機械面粉加工生產線的集合體，不同粉路系統面粉除了常規理化指標差異外，流變學特性指標也都存在很大不同，面粉的吸水率、形成時間、穩定時間、延伸度和拉伸阻力等都與面筋數量和質量密切相關，也就是說面筋的多少與好壞將直接影響面團流變學特性。

近年來，石磨面粉機械制粉技術得到了很大的提高，經歷了短粉路生產標準粉、短粉路生產等級粉、中長路制粉（吸收型）、強化物料分級制粉、細料特殊處理制粉等階段。隨著制粉技術的變更，工藝中系統分配變化是第三個關鍵技術，合理掌握系統分配，有著非常高的實際應該價值。細料特殊處理制粉技術應用以來，單位產量有了很大的提高。傳統的中長路制粉和強化物料分級制粉技術，單位產量在10.5-12.5mm磨輥/100kg小麥·24h，采用細料特殊處理制粉技術，單位產量在8.5-10.5mm磨輥/100kg小麥·24h。通過系統分配的合適調整，可使產量提高15%-25%。