生產石磨面粉除了需要有品質優良的小麥原料外，還需要先進的石磨面粉加工設備與工藝作保證。因為大型石磨面粉加工設備結構復雜，傳動件和電控件較多，小企業生產的設備中，有的甚至在機器的危險部位沒有安全防護或安全警示，對操作者和其他工作人員的人身安全，造成安全隱患。這些機器的使用，既影響面粉品質、損害消費者的身心健康，又威脅著機械操作者的人身安全。