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解讀電動石磨面粉機械加工時不去外皮的意義
發布時間：2019-08-03 10:48:36 網站來源：河南泰興糧機 點擊：
隨著市場經濟的快速發展，人們生活水平的日益提高，人們對于健康食品的需求是越來越強烈，不去除小麥外皮進行加工的主張在慢慢浮現。電動石磨面粉機廠家應該將傳統的去除外皮的加工與流行的不去除外皮的小麥加工方式進行區分，對兩方都作出保護，多元發展滿足人們需求變化。
面粉質量與小麥皮、胚芽中的礦物質的含量有直接關系，礦物質的含量越高，面粉的含量越低。含量越少，等級也就越高。不過如果人們追求有獨特風味食物的話，使用等級低的面粉反倒要比等級高的面粉更合適，比如全麥面包就是用含有麩皮的小麥磨出全麥粉做的。
通常來說，電動石磨面粉中礦物質含量對食物的制作是沒什么影響的，但是面粉礦物質的含量多，面粉的顏色會變暗，做出的面包也就不漂亮了。原來白皙的面包沿著是味道鮮美的象征，但現在人們認識到了漂白劑的存在，則更喜愛石磨面粉自然的味道了。
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